As notas de prova do guia Guide Véron des Champagnes sobre o nosso Réserve Zéro :
Vista
Dourado, com bolhas finas.
Nariz
Aromas sensuais de maça, pera e cítricos, sublinhado por subtis cheiros de frutos vermelhos e pretos, assinatura cativantes das três castas champanhesas (aproximadamente 50 % chardonnay, 35 % pinot noir e 15 % meunier), cuidadosamente escolhidos.
Boca
Vitalidade luminosa desde o inicio na boca, permitido por a seleção dos primeiros mostos (cuvée) durante a prensa suave das uvas, evidenciado pela ausência de dosagem (sem açúcar adicionado durante o dégorgement).
Animado por uma real vontade de limitar a pegada ecológica, Benoit Barbier, vinhateiro, assina um bruto nature Réserve Zéro generoso, com uma maturidade em plenitude (6 anos de envelhecimento na cave).
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