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Guide Véron des Champagnes 2021

Guide Véron des Champagnes

Les notes de dégustation du Guide Véron des Champagnes sur notre Réserve Zéro :

Vue
Dorée, agrémentée de bulles fines.

Nez
Arômes sensuels de pomme, de poire et d’agrumes, soulignés par de subtiles senteurs de fruits rouges et noirs, signatures envoûtantes des trois cépages champenois (environ 50 % chardonnay, 35 % pinot noir et 15 % meunier), soigneusement choisis.

Bouche
Vitalité lumineuse dès la mise en bouche, permise par la sélection des tout premiers jus (cuvée) lors du doux pressurage des raisins, sublimée par l’absence de dosage (pas de sucre ajouté lors du dégorgement).
Animé par une réelle volonté de limiter l’empreinte écologique, Benoit Barbier, vigneron, signe une cuvée Réserve Zéro généreuse, à la maturité épanouie (6 ans de vieillissement sur lattes).

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