Sélection Blanc de Noirs

Présentation de la cuvée
La cuvée Blanc de Noirs n’est composée que de Pinots : environ 60% de Pinots Noirs et 40% de Pinots Meuniers. Dans cette cuvée, la richesse et l’intensité du fruit sont explorés tout en conservant finesse et élégance.

Approche dégustative
A l’œil: Robe de couleur vieil or avec quelques reflets cuivrés.
Au nez: Le nez est expressif, intense et riche. Aromes de confiture d’orange, de raisins secs, de mirabelles et de myrtilles. Viennent ensuite le pain grillé, des touches fumées, le caramel puis les épices comme la noix de muscade et enfin les notes tourbées de sous bois.
En bouche: Bouche ample qui couvre le palais. Fruits murs et notes vanillées. Un champagne
chaleureux, de caractère, capiteux et d’une immense longueur en bouche.

Le bon accord
En apéritif accompagné d’un vieux comté ou au cours du repas autours d’une poularde rôtie
aux truffes ou d’un mignon de veau aux châtaignes et aux pommes.

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Note: Photo non contractuelle.

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